Burrata - Presunto cru / Rúcula selvagem.

Gratinado de provoleta peperonata.

Camarões ao molho de ostra, homus com notas sutis de beterraba e couve crocante.

A lagoa uruguaia onde Garibaldi passou parte de seu exílio.

Tutano no interior de ossos, acompanhado por molho crioulo.

Croquetes crocantes, recheados de morcela com pera.

Atum vermelho marinado no molho ponzu, alcaparras, rabanetes e creme de abacate.

3 unidades com molho crioulo.

3 unidades com molho crioulo.

Batata triplamente cozida, aioli tartufo, presunto ibérico crocante e ovo escalfado.

Salada verde / Trio de pimentos grelhados, creme de atum, salmão defumado.

Salada verde / Molho Lourdes, queijo de iogurte grego, mirtilos e frutos secos.

Salada verde, gomos de toranja e laranja, abacaxi, manga, molhos cítricos.

Funcho e cebola roxa, com o frescor da laranja, menta e abacate; acompanhados de castanhas de caju, sementes de papoula e um toque de trufas ao molho de ostra. Inspirado na Batalha de Mentana, símbolo de resistência e modernidade.

Uma releitura da clássica salada Caesar: alface americana, anchova caseira, alcaparra, molho Dijon, alho e parmesão; focaccia crocante e camarões empanados em panko de laranja (150 g).. Nice foi um ponto de encontro da família Garibaldi com as novas tendências europeias.

Risoto de polvo, camarōes, mexilhões e tinta de lula.

Risoto fungi trufado.

Risoto de camarões, crocante com tinta de lula.

Capelettis recheados de peixe branco, molho Normandy, espinafre e tomates confeitados.

Fetuccine refogado em azeite, pesto, tomate cereja, azeitonas pretas, vinho branco, alcaparras e castanhas de caju.

Carne hamburguesa wagyu, pimento pimento assado, tomate, alface, provoleta, cebolas caramelizadas, acompanhado de batatas cunhas

Bife de chorizo à milanesa 250g,acompanhado por pimentos assados, cebolas defumadas, puré de batata.

Seleção de frutos do mar e peixes: Salmão (250 g), pollock (300 g), camarão empanado em panko (180 g), lula (180 g), mexilhões descascados (120 g), mexilhões em meia concha (120 g) e lula (240 g). Preparo misto: caçarola grelhada, frita e marinara com vinho branco, alho, cebola e salsa fresca.  Uma homenagem aos "quatro mares" que Garibaldi navegou: o Adriático, o Atlântico, o Mediterrâneo e o Rio da Prata.

Salmão rosa grelhado, acompanhado de beterraba orgânica doce, cenouras baby e notas cítricas da estação. Caprera, a ilha onde Garibaldi passou seus últimos anos, um símbolo de aposentadoria e frescor

Escamudo grelhado com manteiga de alcaparras, tomates cereja, brócolis e creme de cabotiá.

Fraldinha grelhada. Com guarnição à eleição. (*)

T-Bone na grelha (650 GR). Com guarnição à eleição.

Assado de tira na grelha. Com guarnição à eleição. (*)

Bife de costela grelhado (450 g), servido com creme de espinafre e couve, mascarpone e queijo parmesão assado. Porto Alegre foi uma cidade-chave na vida de Garibaldi e Anita, onde se conheceram.

Bife de chorizo na grelha. Com guarnição à eleição. (*)

Molejas de coração de bovino na grelha.

Batatas cunha crocantes / Batatas bolinhas / Salada de rúcula, parmesāo e tomates confeitados.

Purê de cogumelos / Purê de batatas / Salada de rúcula, parmesão e tomate confitado / Gratinado de couve e espinafre

Bife de chorizo à milanesa, com batatas cunha crocantes.

Fetuccine na manteiga.

Crumble de maçā, creme de mascarpone, molho toffee.

Mousse de chocolate com base de farinha de amêndoas, manjar de coco, frutos vermelhos, acompanhado por laranjas confeitadas.

Tiramissu com pralina de pistache, molho de cacau, molho toffee.

Brownie com sorvete de creme ou doce de leite e frutos vermelhos.

Pancarta de chocolate branco e vinho branco, frutos vermelhos, pralina de pistache, moeda de chocolate.

Trio de queijo e doces para dividir (brie, gruyère, gouda, figo, cabotiá, batata).